Panquequinha de Banana ♥

Receita super Aprovada  e mais pedida pelo Sr. Enrico ♥ 😍

1 banana nanica ou prata

1 ovo

2 colheres de farelo de aveia ou Aveia flocos finos

Passas à gosto

Farinha de linhaça (colher de sobremesa) - opcional

Castanha ou amendoim (opcional)

Amasse a banana, bata o ovo, acrescente a aveia e as passas

Misture bem.

Coloque em frigideira pré-aquecida, anti-aderente ou em frigideira levemente untada com manteiga ou margarina.

Para uma panqueca grande, espalhe a massa por igual.

Espere dourar e vire para o outro lado para dourar também e está pronta.

O tamanho das panquecas é de acordo com o gosto, se quiser menor, basta fazer disquinhos menores

* Se quiser colocar na airfryer, acrescente 1 colher de chá de fermento em pó na massa e coloque em forminhas de silicone. (180°C por 10 minutos).

É uma delicia para o café da manhã ou lanche da tarde, além de muito nutritiva.

Pão Integral fofinho (sem açúcar)

Receita super Aprovada 😍

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo integral 50g de farinha de trigo (ou 100% integral).
Aproximadamente 1 litro de água morninha
6 colheres de óleo
1 colher rasa de sal
1 envelope de fermento biológico seco
Usar farinha branca na mesa na hora de amassar.

Comece misturando numa vasilha, um pouco da água morna com o fermento e um pouco de farinha. Deixe descansar, tampando com um pano por uns 15 min. 

Após descansar, acrescente na mistura o sal, o óleo e à medida que for adicionando o restante do trigo integral, coloque na massa um pouquinho da farinha de trigo normal também,  vá adicionando o restante da água. Pode ser que sobre um pouco de água.
 Misture muito bem, sove pouco a massa. Use farinha branca na mesa na hora de amassar, A massa deve ficar fofinha e úmida. 

Unte uma forma com óleo e coloque os pães. 

O formato e o tamanho do pão é à escolha.

Se fizer pão no formato de pão forma, acomode a massa bem no fundo.

Pode fazer pãezinhos menores também, se quiser.

Geralmente faço pãezinhos no formato de hamburguer com 70g de massa para cada, ficando depois de assado de 50 a 60g cada. Rende 25 a 26 pãezinhos.

Pode fazer redondinho, ou no formato que preferir, tomando o cuidado de manter distância um do outro de 1 a 2 cm, para que tenham espaço para crescer.
Pode acrescentar aveia, chia, sementes, castanha se quiser.

Deixe crescer em lugar morninho até dobrar de volume.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aprox 30-40 minutos, ou quando estiverem levemente dourados por baixo.

Dica importante: guarde o pão sempre na geladeira ou congelado separado e se fizer em forma grande, guarde em fatias separadas.

Tire da geladeira meia hora antes de comer.

Bolo de banana com aveia e linhaça dourada (SEM açúcar, leite e trigo)

Receita super Aprovada😍

• 4 bananas nanica, grandes, maduras, cortadas em rodelas
• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá de 200 ml) de óleo de girassol, ou outro de sua preferência
• 1 xícara (chá) de uvas passas escuras, sem sementes
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de linhaça dourada
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) cheia de fermento para bolo

Bata no liquidificador, primeiro os 4 ovos por 2 minutos, depois vá acrescentando os outros ingredientes, banana, óleo, passas, linhaça. Se sentir que pode forçar o liquidificador com a aveia, pode despejar a mistura numa vasilha e acrescentar a aveia e o fermento e bater a mão ou em batedeira.

Forno pré-aquecido 180°C, asse por 30 a 35 minutos.

Ou pode ser feito na Airfryer em forminhas de silicone, 10 minutos à 160°C.

Receita adaptada retirada  do canal COZINHA PRATICA PARAVOCE edu81

Geléia de pimenta dedo de moça

Receita aprovada 😊

3 pimentas médias dedo de moça, picadas e sem semente

1 maçã sem casca e sementes, ralada

200ml de suco de laranja

1 xícara de açúcar

2 dentes de alho, inteiros

Misturar todos os ingredientes. 

Leve ao fogo médio, não mexa mais, quando começar a levantar fervura, passe para o fogo baixo e deixe cozinhar 20 minutos. Depois desligue e fogo. O ponto da geléia se dá a medida que ela esfria.

Retire os alhos.

Coloque em vidro esterilizado e guarde em geladeira.

Ótima para acompanhar comida japonesa, pastéis, carnes e frituras.

Bolo de aveia com cacau, leite de côco e banana (SEM açúcar, farinha, leite e manteiga)

Vamos testar 😎

Ingredientes:

120g de aveia em flocos

250ml de leite de coco (Use o leite de sua preferência)

4 bananas 

2 ovos – Canela a gosto

3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar 

1 colher (sopa) de fermento para bolo 

Decore com amendoim e chocolate derretido, opcionalmente.

Levar ao forno a 180 graus por aprox. 30 minutos.

Ou pode colocar em forminhas de silicone na airfryer a 160 graus por aprox. 10 minutos

Beijinho de abacaxi com côco (docinho sem açucar)

Fonte: canal Marina Morais

Vamos testar 😎

Beijinho de Abacaxi com Coco

2 abacaxis maduros e doces
1 1/2 xícaras de coco ralado

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o abacaxi até que vire um suco grosso e completamente líquido.
Despeje esse suco em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, misturando periodicamente.
Quando o abacaxi estiver com metade do volume inicial e estiver com uma cor dourada bonita, adicione o coco.
Cozinhe, misturando por mais 10-15 minutos ou até que o doce tenha chegado ao ponto. Ele deve desprender da panela e formar bolinhas facilmente.
Transfira para um recipiente raso e deixe esfriar.
Faça bolinhas e enrole no coco para fazer docinhos ou utilize como cobertura ou recheio de bolos.

Rendimento: 50 unidades. 

Tempo de Preparo: 1h30min. Armazenamento: Na geladeira por até 5 dias.

Cuscuz

Receita aprovada 😍

Ingredientes:
1 pacote de tapioca para cuscuz
1 lata de leite condensado
1 côco seco ralado em flocos

1 litro de leite

500 ml de leite de côco

5 colheres de sopa de açúcar

Como fazer:

Misture o pacote de tapioca, o leite, o leite de côco, o açúcar e a metade do côco ralado.

Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Depois despeje a mistura num refratário, arrume com uma colher para a superfície ficar plana. Coloque a lata de leite condensado sobre o cuscuz e depois espalhe a outra metade do côco ralado em flocos. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Dica: 

Quando colocar na geladeira, mantenha sempre coberto com um filme ou papel alumínio para não ressecar o cuscuz.

Pão 100% Integral simples

Receita aprovada 😍

Como fazer:

650gr farinha 100% integral 

12gr de sal (de preferência sal do Himalaia ou marinho)

40gr açúcar mascavo 

12gr fermento seco 

1 ovo ou 1 colher sopa azeite de oliva (ou óleo)

Agua até dar ponto (aprox 300ml)

Coloque a farinha numa vasilha, faça um buraco no meio, acrescente açúcar e um pouco de água,  fazendo a esponja. Deixa descansar um pouco, uns 4 a 5 minutos, até formar bolhinhas.

Depois misture o restante dos ingredientes, e vá colocando água aos poucos. 

Se optar pelo óleo ou azeite, acrescente por último.

A massa deve ficar macia.

Pode dividir em duas partes e sovar separado.

Forme os pães e coloque em forma untada.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Forno pré-aquecido a180 graus.

Asse por aproximadamente 30-40 minutos.

Receita do canal: Padaria saudável

Pão caseiro (sem leite e sem ovo)

Receita aprovada 😍

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo 

Água morna até dar o ponto de enrolar (massa macia)

60ml de óleo 

4 colheres de sopa de açúcar 

1 pacote de fermento biológico seco 

1 colher de chá de sal

Misture todos os ingredientes na sequência, açúcar, fermento, óleo, um pouquinho de água morna, um pouquinho de farinha, sal. 

Misture bem, depois vá acrescentando farinha e água, até dar o ponto de enrolar. Sove de 10 a  15 min. A massa deve ficar lisa e macia.

Molde os pães e coloque em forma untada. De preferência use formas altas, tipo de pão de forma. 

Deixe crescer de 30 a 40 minutos (podendo ser mais ou menos, depende de cada região).

Depois de crescer, pincele gema e coloque em forno pré aquecido 180ºC por volta de 20 a 30 minutos.

Pão Caseiro (60g cada) com leite e ovo -

Não testada ainda.

Ingredientes: 

900g a 1Kg de farinha de trigo(até dar ponto) 

500ml de leite morno 

2 colheres de sopa de margarina 

 colheres de sopa de açúcar 

1 ovo 

3 colheres de sopa de óleo 

1 colher de café de sal 

1 pacotinho de 10g de fermento seco para pães

Mistura os ingredientes colocando a farinha de trigo aos poucos, sova por 8 minutos
Monta os pãezinhos com 60g (rende aprox 18 pães) e coloca em forma untada com óleo

Coloca pra crescer, dobra de tamanho
Pincela gema com um pouco de água em cada um.
Coloca pra assar.

Se não conseguir assar todos ao mesmo tempo, os que estiverem esperando para assar depois de crescido guarda na geladeira pra segurar o crescimento.

Receita do Canal Receitas de Pai

Sonho de Padaria (massa do Canal do Nandu Andrade)

Receita aprovada😍  

Ingredientes:

10g fermento biológico seco (2 colheres de sopa)

1 xícara de chá de leite morninho 

3 colheres de sopa de açúcar 

2 colheres de sopa de manteiga 

3 ovos 

4 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (540g) 

Numa vasilha coloque, o fermento, o leite e o açúcar.

Deixe descansar por 5 minutos.

Depois acrescente a manteiga, os ovos e colocando a farinha aos poucos.

A massa deve ficar macia, úmida.

Sovar por 10 minutos, Coloque para descansar por 1 horas.

Depois faça os sonhos com aprox 40 gramas cada (fiz com 40 e 60g para testar. A preferência aqui em casa ficou o de 40g.)

Coloque em assadeira polvilhada com farinha de trigo, um do lado do outro,  mantendo boa distância para crescer e não grudar um no outro. 

Deixe crescer mais 30 minutos.

Frite em óleo. O óleo não deve estar quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro.

Vá mexendo e virando para ficar todo por igual.

Depois de frito, coloque em papel absorvente e polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado. 

Abra e recheie a gosto.

Particularmente, recheio com doce de leite pois é o favorito aqui em casa, mas pode rechear com creme, com goiabada ou algum recheio a gosto. 

Essa massa vi no canal do Nandu Andrade

Torta de Banana

Receita aprovada 😊

Bater no liquidificador:

4 bananas nanicas ou 

2 xicaras de açúcar

3/4 xícaras de óleo

4 ovos

Colocar numa tigela e acrescentar 2 xícaras de farinha de rosca e 1 colher de fermento em pó.

Após assar,  polvilhar com açúcar e canela

Receita: Débora

Bolo Farofa

 Receita aprovada 😊

Farofa:
3 xicaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 ovo
2 colheres de margarina (100g)
Com os ingredientes acima, faça uma farofa com as mãos.

Creme:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
2 gemas
1 colher de farinha de trigo
Leve ao fogo, fazendo um mingau. Tire do fogo e acrescente creme de leite. Misture bem.

Montagem:
Coloque num refratário untado, farofa, creme e farofa.
Asse em forno moderado.

Receita: Sônia

Bolo Magestoso

Receita aprovada 😊

2 xícaras de açúcar

1 colher de manteiga (ou margarina)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maisena

2 ovos

2 colheres de fermento em pó

1 copo de leite

Bata o açúcar com a manteiga, logo depois a farinha, a maisena, os ovos e o restante dos ingredientes.

Bata mais um pouco e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada com manteiga e farinha.

Bolo de chocolate com passas ao rum

 Massa

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trico
4 ovos (claras em neve)
1 1/2 colher de chocolate em pó
1 1/2 colher de nescau dissolvidos em um copo de água quente e deixe esfriar
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó (rasa)

Recheio

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite cru
1 ovo
Baunilha
1 1/2 colher de chocolate em pó
1 1/2 colher de nescau

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo até engrossar, tire do fogo e acrescente passas ao rum.
Depois de rechear o bolo, se quiser pode umedecer com rum.
Deixe as passas no rum +- 15 dias.

Receita: Sônia

Sorvete Americano

Receita aprovada 😊

1ª Camada

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite de vaca

3 gemas

Leve tudo ao fogo e deixe ferver e engrossar, virando em seguida num refratário.

2ª Camada

2 latas de leite de vaca

6 colheres de nescau ou toddy

6 colheres de açúcar

1 colher de maisena

Leve ao fogo, deixe ferver e vire por cima da 1ª camada

3ª Camada

1 lata de creme de leite

3 claras batidas em neve com 3 colheres de açúcar

Colocar em cima da 3ª camada

Colocar para gelar.

Bolo de Leite Condensado

 Receita aprovada 😊

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 pct de côco ralado (100g)
2 colheres de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador e asse.

Receita: Yung

Salada de Soja

Receita aprovada 😍

Ingredientes:

500g de soja em grãos

Suco de 1 limão
1 cebola picada fininha
Azeite de oliva
Salsinha picada

Fica muito bom com cenoura cozida, chuchu, brócolis, couve-flor, azeitona, passas, etc. (tudo picadinho)
Sal a gosto

Como fazer:
Lave a soja, deixe descansar em água por umas 2 ou 3 horas. Coloque para cozinhar em panela de pressão por 10 minutos (contando após começar o barulho da pressão). 

Após cozinhar, escorra e deixe esfriar. 

Tempere com limão, cebola e azeite e misture os demais ingredientes.

Observação:

Se a quantidade de soja for muita, pode dividir em 3 partes, fazer uma no dia e as outras duas pode congelar.

Quando quiser usar, tira do congelador e deixa descongelar em temperatura ambiente. 

Lave, escorra e use como quiser.

Receita: Siegrid Pabst

Massa de Pastel

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de água
2 pitadas de sal
Misture tudo até dar o ponto de enrolar, abra com um rolo e faça os pastéis.

Recheie à gosto.
Frite em óleo quente.

Pão Recheado com Calabresa

Receita testada em casa e aprovada 😍

 

Massa: 

300g farinha de trigo

1 colher (sopa cheia) de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

1 colher  (chá rasa) de sal

1 envelope fermento de pão 

Água até dar o ponto de enrolar (levemente morna)

Recheio: à gosto. 

Essa receita foi feita com: 

Calabresa picada bem miúda. 

Tomate picado

Queijo muzzarela picado

Orégano 

Misturar todos os ingredientes, colocar água até dar o ponto de enrolar. 

Sovar por 10 minutos. 

Descansar a massa por 40 min 

Abre a massa, deixando.bem fininha. Depois recheia e enrola como rocambole. 

Corta a massa recheada na largura de mais ou menos 3 dedos. Pincela com gema. Salpica orégano. 

Descansa por.mais 20 minutos.

Coloca em forno médio pre-aquecido por uns 25 minutos. 

A receita da massa foi feita assistindo o canal do Receita do Pai