Pão Integral fofinho (sem açúcar)

Receita super Aprovada 😍

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo integral 50g de farinha de trigo (ou 100% integral).
Aproximadamente 1 litro de água morninha
6 colheres de óleo
1 colher rasa de sal
1 envelope de fermento biológico seco
Usar farinha branca na mesa na hora de amassar.

Comece misturando numa vasilha, um pouco da água morna com o fermento e um pouco de farinha. Deixe descansar, tampando com um pano por uns 15 min. 

Após descansar, acrescente na mistura o sal, o óleo e à medida que for adicionando o restante do trigo integral, coloque na massa um pouquinho da farinha de trigo normal também,  vá adicionando o restante da água. Pode ser que sobre um pouco de água.
 Misture muito bem, sove pouco a massa. Use farinha branca na mesa na hora de amassar, A massa deve ficar fofinha e úmida. 

Unte uma forma com óleo e coloque os pães. 

O formato e o tamanho do pão é à escolha.

Se fizer pão no formato de pão forma, acomode a massa bem no fundo.

Pode fazer pãezinhos menores também, se quiser.

Geralmente faço pãezinhos no formato de hamburguer com 70g de massa para cada, ficando depois de assado de 50 a 60g cada. Rende 25 a 26 pãezinhos.

Pode fazer redondinho, ou no formato que preferir, tomando o cuidado de manter distância um do outro de 1 a 2 cm, para que tenham espaço para crescer.
Pode acrescentar aveia, chia, sementes, castanha se quiser.

Deixe crescer em lugar morninho até dobrar de volume.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aprox 30-40 minutos, ou quando estiverem levemente dourados por baixo.

Dica importante: guarde o pão sempre na geladeira ou congelado separado e se fizer em forma grande, guarde em fatias separadas.

Tire da geladeira meia hora antes de comer.

Pão 100% Integral simples

Receita aprovada 😍

Como fazer:

650gr farinha 100% integral 

12gr de sal (de preferência sal do Himalaia ou marinho)

40gr açúcar mascavo 

12gr fermento seco 

1 ovo ou 1 colher sopa azeite de oliva (ou óleo)

Agua até dar ponto (aprox 300ml)

Coloque a farinha numa vasilha, faça um buraco no meio, acrescente açúcar e um pouco de água,  fazendo a esponja. Deixa descansar um pouco, uns 4 a 5 minutos, até formar bolhinhas.

Depois misture o restante dos ingredientes, e vá colocando água aos poucos. 

Se optar pelo óleo ou azeite, acrescente por último.

A massa deve ficar macia.

Pode dividir em duas partes e sovar separado.

Forme os pães e coloque em forma untada.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Forno pré-aquecido a180 graus.

Asse por aproximadamente 30-40 minutos.

Receita do canal: Padaria saudável

Pão caseiro (sem leite e sem ovo)

Receita aprovada 😍

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo 

Água morna até dar o ponto de enrolar (massa macia)

60ml de óleo 

4 colheres de sopa de açúcar 

1 pacote de fermento biológico seco 

1 colher de chá de sal

Misture todos os ingredientes na sequência, açúcar, fermento, óleo, um pouquinho de água morna, um pouquinho de farinha, sal. 

Misture bem, depois vá acrescentando farinha e água, até dar o ponto de enrolar. Sove de 10 a  15 min. A massa deve ficar lisa e macia.

Molde os pães e coloque em forma untada. De preferência use formas altas, tipo de pão de forma. 

Deixe crescer de 30 a 40 minutos (podendo ser mais ou menos, depende de cada região).

Depois de crescer, pincele gema e coloque em forno pré aquecido 180ºC por volta de 20 a 30 minutos.

Pão Caseiro (60g cada) com leite e ovo -

Não testada ainda.

Ingredientes: 

900g a 1Kg de farinha de trigo(até dar ponto) 

500ml de leite morno 

2 colheres de sopa de margarina 

 colheres de sopa de açúcar 

1 ovo 

3 colheres de sopa de óleo 

1 colher de café de sal 

1 pacotinho de 10g de fermento seco para pães

Mistura os ingredientes colocando a farinha de trigo aos poucos, sova por 8 minutos
Monta os pãezinhos com 60g (rende aprox 18 pães) e coloca em forma untada com óleo

Coloca pra crescer, dobra de tamanho
Pincela gema com um pouco de água em cada um.
Coloca pra assar.

Se não conseguir assar todos ao mesmo tempo, os que estiverem esperando para assar depois de crescido guarda na geladeira pra segurar o crescimento.

Receita do Canal Receitas de Pai

Sonho de Padaria (massa do Canal do Nandu Andrade)

Receita aprovada😍  

Ingredientes:

10g fermento biológico seco (2 colheres de sopa)

1 xícara de chá de leite morninho 

3 colheres de sopa de açúcar 

2 colheres de sopa de manteiga 

3 ovos 

4 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (540g) 

Numa vasilha coloque, o fermento, o leite e o açúcar.

Deixe descansar por 5 minutos.

Depois acrescente a manteiga, os ovos e colocando a farinha aos poucos.

A massa deve ficar macia, úmida.

Sovar por 10 minutos, Coloque para descansar por 1 horas.

Depois faça os sonhos com aprox 40 gramas cada (fiz com 40 e 60g para testar. A preferência aqui em casa ficou o de 40g.)

Coloque em assadeira polvilhada com farinha de trigo, um do lado do outro,  mantendo boa distância para crescer e não grudar um no outro. 

Deixe crescer mais 30 minutos.

Frite em óleo. O óleo não deve estar quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro.

Vá mexendo e virando para ficar todo por igual.

Depois de frito, coloque em papel absorvente e polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado. 

Abra e recheie a gosto.

Particularmente, recheio com doce de leite pois é o favorito aqui em casa, mas pode rechear com creme, com goiabada ou algum recheio a gosto. 

Essa massa vi no canal do Nandu Andrade

Torta de Banana

Receita aprovada 😊

Bater no liquidificador:

4 bananas nanicas ou 

2 xicaras de açúcar

3/4 xícaras de óleo

4 ovos

Colocar numa tigela e acrescentar 2 xícaras de farinha de rosca e 1 colher de fermento em pó.

Após assar,  polvilhar com açúcar e canela

Receita: Débora

Bolo Farofa

 Receita aprovada 😊

Farofa:
3 xicaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 ovo
2 colheres de margarina (100g)
Com os ingredientes acima, faça uma farofa com as mãos.

Creme:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
2 gemas
1 colher de farinha de trigo
Leve ao fogo, fazendo um mingau. Tire do fogo e acrescente creme de leite. Misture bem.

Montagem:
Coloque num refratário untado, farofa, creme e farofa.
Asse em forno moderado.

Receita: Sônia

Bolo Magestoso

Receita aprovada 😊

2 xícaras de açúcar

1 colher de manteiga (ou margarina)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maisena

2 ovos

2 colheres de fermento em pó

1 copo de leite

Bata o açúcar com a manteiga, logo depois a farinha, a maisena, os ovos e o restante dos ingredientes.

Bata mais um pouco e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada com manteiga e farinha.

Bolo de chocolate com passas ao rum

 Massa

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trico
4 ovos (claras em neve)
1 1/2 colher de chocolate em pó
1 1/2 colher de nescau dissolvidos em um copo de água quente e deixe esfriar
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó (rasa)

Recheio

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite cru
1 ovo
Baunilha
1 1/2 colher de chocolate em pó
1 1/2 colher de nescau

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo até engrossar, tire do fogo e acrescente passas ao rum.
Depois de rechear o bolo, se quiser pode umedecer com rum.
Deixe as passas no rum +- 15 dias.

Receita: Sônia

Bolo de Leite Condensado

 Receita aprovada 😊

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 pct de côco ralado (100g)
2 colheres de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador e asse.

Receita: Yung

Pão francês feito em casa

Ingredientes: 

Esponja:

30g de farinha de trigo(1/4 de xícara) 

5 colheres de sopa de água 

6g de fermento biológico seco(1/2 pacote)
Tampa e deixa descansar por 15 a 30 minutos, pode durar mais devido à temperatura do dia. 

Massa final:

300g de farinha de trigo(2 e 1/4 de xícara) 

175 ml de água 

1/2 colher de sopa de sal(colher rasa) 

1/2 colher de sopa de açúcar(colher rasa)
Deixe a massa molinha, sem grudar na mão
Sova até ficar lisinha, 10 minutos, até ficar em ponto de véu
Descansar por 20 minutos. A massa fica macia.

Abrir a massa, e acrescentar 1 colher rasa de sopa de banha (margarina ou óleo)
Sovar mais 5 minutos.
Descansa mais 15 minutos.

Divide a massa em 6 partes iguais.
Enrola a pãezinho puxando pra dentro pra ficar bem apertado.
Descansar por 5 minutos

Refaz o pãozinho enrolando invertido.
Untar a forma com um pouco de óleo e distribui os pães.
Deixa descansar por 30-40 minutos.

Antes de assar, com uma faca afiada, corte o pão por cima.
Borrifar água.
Coloca no forno uma bandeja com água e quando colocar o pão joga água pra dar vapor.

A medida da xícara foi de 200ml

Fonte: Canal Receita do Pai

Pão Australiano

Receita Aprovada  😍

Mistura do fermento:

Numa vasilha coloque,

1 xícara de água morna (240ml) 1/4 de xícara de mel (60ml) 2 colheres de sopa de fermento biológico seco (20g) 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (30g) Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Após descansar, acrescente na mistura do fermento os ingredientes abaixo:

1 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral 3 colheres de sopa de chocolate em pó 100, 75 ou 50 % (20g) (ou 2 colheres de cacau)

2 colheres de sopa de margarina (30g) Misture bem e despeje numa pedra ou mesa enfarinhada. Sove por uns 10 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Após descansar, faça pãezinhos conforme a sua preferência, pode ser em forma de pão, ou pãezinhos menores.

Particularmente, faço os pãezinhos imitando formato de hamburguer, pois servirá pra todo tipo de sanduíche.

Polvilhe uma assadeira com manteiga e fubá e coloque os pãezinhos, molhe levemente com água cada um e polvilhe fubá. Deixe crescer por 30 minutos.

Após crescer, coloque para assar em forno pré-aquecido (180ºC) +- 30 minutos

Recheio à gosto. Aqui em casa já deu super certo, hamburguer com os molhos, bacon sequinho, alface, tomate, etc e também frango desfiado, com maionese e salsinha.

Obs: como eu não tenho facilidade de encontrar farinha de centeio na minha cidade então optei por farinha de trigo normal e integral, e deu tudo certinho. 

No caso de fazer com farinha de centeio, ao invés de fazer como está na receita acima, na parte das farinhas, basta colocar uma xícara de cada (uma de farinha de trigo, uma de farinha de trigo integral e uma de farinha de centeio).


Fonte: Canal Nandu Andrade

Bolo de Banana e Aveia

Receita aprovada 😍

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Ingredientes:

Misture item por item abaixo,

3 bananas médias maduras, amassadas (aprox 1 xic chá ou 250g)

1 colher chá de canela em pó 

2 colheres sopa de limão 

3 ovos inteiros

Pitada de sal

1/3 xic chá de óleo 

1/3 xic chá de açúcar mascavo (adoçante ou açúcar de sua preferência)

1 xic chá de farinha de aveia

1/3 de amido de milho ou polvilho doce

1/2 xic cha passas, castanhas, amendoim picado ou gotas de chocolate

1 colher sopa de fermento em pó 

Assar por aprox. 25min forno.180°C

Conservação:

5 dias na geladeira.

1 mês congelado em fatias individuais.

Fonte: Receita tirada da Aveia Quacker

Bolo Toalha Felpuda

 Receita aprovada 😊

Ingredientes

250 g de margarina
5 ovos separados
4 xic (chá) de farinha de trigo
3 xic (chá) de açúcar refinado
1 vidro pequeno de leite de côco
1 vidro de leite
1 colher de fermento em pó

Como fazer
Junte a margarina, o açúcar e as gemas, bata bem.
Depois coloque a farinha de trigo, o leite de côco, o leite, fermento e as claras em neve.
Leve ao forno médio pré aquecido.

Calda
2 xic (chá) de açúcar
2 xic (chá) de água
1 pacote de côco ralado (100g)
Engrosse um pouco no fogo.

Depois de assado o bolo, fure com um garfo e despeje a calda por toda a massa.
Delicioso gelado!

Receita: Amiga Sônia ♥

Bolo Econômico da Severina

Receita aprovada 😊

Ingredientes:
3 ovos (separados, gema e as claras em neve)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 copo de leite (podendo trocar por iogurte ou suco de laranja)
1 colher (sopa) fermento em pó.

Como fazer:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente as gemas e bata bem.
Depois acrescente a farinha e o leite. Bata bem.
Acrescente as claras batidas em neve e por último o fermento em pó.

Unte a forma e coloque para assar em forno médio, pré-aquecido.

Esse bolo além de ser uma ótima opção para o café da tarde, pode também ser cortado ao meio, recheado e coberto conforme a preferência.

Pode se transformar em bolo gelado: após assar, molhar bem com leite,  cortar em quadradinhos, passar em côco ralado e embrulhar em papel alumínio. Colocar na geladeira para ficar bem geladinho.

Receita: Severina, mãe♥ 

Pãozinho de Batata

Receita aprovada 😊

Ingredientes:
1/2 kg de batata cozida
3 ovos inteiros + 2 p/ pincelar
10 colh. (sopa) açúcar
3 copos leite de morno
1 xíc. (chá) óleo
2 colh. (sopa) manteiga
50 g. de fermento para pão
1 colh. (café) de sal
2 kg de trigo

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador, 3 copos de leite morno, fermento, 3 ovos, óleo, açúcar, manteiga, sal, batata cozida.

Depois de batido colocar tudo numa tigela e misturar o trigo. Deixe descansar por 40 minutos.

Faça os pãezinhos. Deixe crescer mais (até que eles dobrem de tamanho).

Pincele com gemas e coloque para assar.

Ficam uma delícia!

Sugestão: após assar, rechear com frango desfiado/maionese/cebolinha.

Bolinho de Chuva

Receita aprovada 😊

Ingredientes:

3 xíc. (chá) de farinha de trigo
5 colh. (sopa) de açúcar (cheia)
1 colh. (sopa) de margarina (cheia)
3 ovos inteiros
1 colh. (sopa) de fermento em pó
1/2 xíc. (chá) de leite

Gotinhas de vinagre (para a massa ficar sequinha).

Modo de fazer:

Misture tudo.
Frite em óleo quente.
Deixe em papel absorvente e depois passe uma mistura de açúcar e canela.

Sugestão: Fica muito bom também se colocar pedacinhos de banana nanica na massa antes de fritar.

Bolo de Milho com Goiabada

Receita aprovada 😊

Ingredientes

4 ovos 

1 lata de milho verde com água

9 colheres de fubá

1 xic (chá) de óleo

2 xic (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (sopa) fermento em pó

Como fazer

Bata no liquidificador o açúcar e os ovos.

Acrescente a lata de milho verde, o óleo, o fubá e a pitada de sal.

Despeje numa vasilha e acrescente o fermento mexendo delicadamente.

Unte uma forma redonda de pudim.

Assar em forno médio pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. O tempo vai depender do forno.

Cobertura

Derreta goiabada com um pouco de água no microondas, formando uma substância levemente cremosa.

Despeje no bolo após assar.

Receita: Paula Pabst Rodrigues ♥

Esse bolo fica maravilhoso! Excelente para o café da tarde com as amigas! 

CROCADA (Cocada de pão de forma)

Ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca
2 latas de leite condensado
150 gramas de coco ralado

Como fazer
Reserve em recipientes separados o leite condensado e o coco ralado.
Corte cada fatia do pão sem casca em 4 partes.
Em seguida passe os pedaços de pão no leite condensado e logo após no coco ralado.
Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, espere até que fiquem douradas e estarão prontas.
Sirva frio.

Uma delícia !!! Impossível comer uma só !!! 

Receita: Lucimar

Bolo de Laranja com casca

Receita aprovada 😊

Bater no liquidificador:

1 laranja com casca (tira o miolo e os caroços)

4 ovos

2 xic (chá) de açúcar

1 xíc (chá) de óleo

Após bater, colocar numa vasilha e acrescentar 2 xic (chá) de farinha de trigo e 1 colher de fermento em pó.

Colocar para assar.

Faça uma mistura com 1 copo de suco de laranja e 2 colh (sopa) de açúcar, reserve.

Depois do bolo assado, furar com um garfo e espalhar a mistura por cima do bolo.

Esse bolo é muito bom!