Ingredientes:
10g fermento biológico seco (2 colheres de sopa)
10g fermento biológico seco (2 colheres de sopa)
1 xícara de chá de leite morninho
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
4 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (540g)
Numa vasilha coloque, o fermento, o leite e o açúcar.
Deixe descansar por 5 minutos.
Depois acrescente a manteiga, os ovos e colocando a farinha aos poucos.
A massa deve ficar macia, úmida.
Sovar por 10 minutos, Coloque para descansar por 1 horas.
Depois faça os sonhos com aprox 40 gramas cada (fiz com 40 e 60g para testar. A preferência aqui em casa ficou o de 40g.)
Coloque em assadeira polvilhada com farinha de trigo, um do lado do outro, mantendo boa distância para crescer e não grudar um no outro.
Deixe crescer mais 30 minutos.
Frite em óleo. O óleo não deve estar quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
Vá mexendo e virando para ficar todo por igual.
Depois de frito, coloque em papel absorvente e polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado.
Abra e recheie a gosto.
Particularmente, recheio com doce de leite pois é o favorito aqui em casa, mas pode rechear com creme, com goiabada ou algum recheio a gosto.
Essa massa vi no canal do Nandu Andrade
