Ingredientes:
950g de farinha de trigo integral 50g
de farinha de trigo (ou 100% integral).
1 litro de água morna
6 colheres de óleo
1 colher rasa de sal
1 envelope de fermento biológico seco
Usar farinha branca na mesa na hora
de amassar.
Misture METADE da água, o fermento, o
óleo, um pouco de farinha. Deixe descansar por uns 15 min. Depois acrescente o
sal.
À medida que for adicionando o
restante do trigo, vai adicionando o restante da água. Pode sobrar um pouco de
água.
Misture muito bem, sove um pouco a massa.
A massa deve ficar fofinha e
úmida.
Unte uma forma com óleo e coloque os
pães. Se fizer pão formato de forma, acomode a massa bem no fundo.
Tenho costume de fazer paezinhos formato de hamburguer com 70g de massa para cada, ficando depois de assado de 50 a 60g cada. Rende 25 a 26 pãezinhos.
Pode fazer redondinho, ou no formato
que vc preferir.
Pode acrescentar aveia, chia,
sementes, castanha se quiser
Deixe crescer em lugar morninho até
dobrar de volume.
Leve para assar em forno médio
pré-aquecido por aprox 30-40 minutos
Dica importante: guarde o pão na
geladeira ou guarde congelado separado e se fizer em forma grande, guarde em
fatias separadas.
Tire da geladeira meia hora antes de comer.