1 kg de farinha de trigo(aproximadamente)
500 ml de água morna
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
40 ml de óleo
1 ovo
20 g de fermento fresco ou 10g de fermento seco
Esponja:
Dissolva o fermento em um pouco de água morna, 3 colheres de farinha, 1 colher de açúcar, 40ml de óleo. Misture tudo bem pra ficar um creminho e deixe descansar por 15 min tampado com um pano.
Depois dos 15 minutos, junte ao creminho o restante dos ingredientes, na sequência, o ovo, a água morna e por último o sal
Depois vá adicionando a farinha aos poucos.
Sovar por 10 minutos
Divida a massa em 4 partes iguais. Boleie cada parte.
Deixe descansar com pano úmido por cima, aprox 30 a 40 minutos
Abrir cada massa, deixar no tamanho de pizza grande.
Pré-assar 5 minutos 180ºC
Depois é só rechear e assar por uns 10 minutos pra dourar
Pode congelar a massa pré-assada.
