Salada de Soja

Receita aprovada 😍

Ingredientes:

500g de soja em grãos

Suco de 1 limão
1 cebola picada fininha
Azeite de oliva
Salsinha picada

Fica muito bom com cenoura cozida, chuchu, brócolis, couve-flor, azeitona, passas, etc. (tudo picadinho)
Sal a gosto

Como fazer:
Lave a soja, deixe descansar em água por umas 2 ou 3 horas. Coloque para cozinhar em panela de pressão por 10 minutos (contando após começar o barulho da pressão). 

Após cozinhar, escorra e deixe esfriar. 

Tempere com limão, cebola e azeite e misture os demais ingredientes.

Observação:

Se a quantidade de soja for muita, pode dividir em 3 partes, fazer uma no dia e as outras duas pode congelar.

Quando quiser usar, tira do congelador e deixa descongelar em temperatura ambiente. 

Lave, escorra e use como quiser.

Receita: Siegrid Pabst

Sunomono

Receita aprovada 😊

Pepinos do tipo japonês cortados em fatias finas,.com casca

Vinagre de arroz 

Açúcar na proporção, para 1 xic vinagre, 6 colheres de açúcar

Colher chá rasa de sal

Semente de gergelim preta

Modo de preparo: 

Coloque o pepino numa vasilha, misture com sal e deixe descansar por 20 minutos.

Depois escorra bem.

Misture o vinagre, o açúcar,  o gergelim com o pepino escorrido.

Deixe descansar por uns minutos e está pronto.

Pode ser guardado em vidro esterilizado na geladeira por vários dias.

Salada de Grão de Bico

Ingredientes:
500g de grão de bico
suco de 1 limão
1 cebola picada fininha
3/4 de xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho amassado
salsinha picada
sal a gosto
Como fazer:
Na véspera, coloque o grão de bico de molho em água fria com uma picada de sal. No dia seguinte, cozinhe em fogo brando por 40 minutos, até ficarem macios e inteiros.
Escorra.
Deixe esfriar e tempere com limão, alho, cebola e azeite.
Prove o sal e sirva polvilhando por cima salsinha picada.

Receita enviada pela amiga: ♥ Shirley Melo